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珐琅锅焖鸡

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不管会不会做饭，这道菜看完都会忍不住试一试，因为真的太香了，鸡腿鲜嫩多汁，香味浓郁，再多的米饭都不够吃，不用煎不用炸，焖出来的鸡腿嫩到打滑，特地用了珐琅锅来做这个菜谱，珐琅锅的锁水和保温性能更好，焖出来的鸡腿肉口感更出众，而且营养保留得更好。懒人必备的一锅焖食谱，简单美味又省事，全家人都夸！皮香肉嫩还特别入味，诱人肥美的大鸡腿，焖一焖就搞定，口感颜值都很赞！

食材清单加入采购清单

大鸡腿 4只

、

腌料：

、

大葱段 50g

、

生姜片 3片

、

蒜粒 4瓣

、

生抽 4勺，约20g

、

老抽 1勺，约5g

、

蚝油 1勺，约10g

、

盐 1勺，约2g

、

细砂糖 2勺，约10g

、

辅料：

、

生姜片适量

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
大鸡腿先用叉子扎口，腌制的时候会更入味。
步骤3/10 点击查看大图
加入葱段、生姜片、生抽、老抽、蚝油、盐、细砂糖。
步骤4/10 点击查看大图
用手抓捏均匀，吸收调味后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制2小时以上更入味。
步骤5/10 点击查看大图
珐琅锅刷上一层薄油，放入生姜片和葱段打底。
步骤6/10 点击查看大图
放入腌制好的大鸡腿，连同汤汁一起倒入。
步骤7/10 点击查看大图
加盖，中小火炖煮20~30分钟。（Tips:珐琅锅锁水功能比较好，控制好火候不会容易糊锅，期间也可以开盖检查一下，如果水分收干，可以在边缘淋上少许温水防止烧干）
步骤8/10 点击查看大图
翻面让鸡腿上色，大火收汁。
步骤9/10 点击查看大图
出锅后撒上少许葱丝装饰就可以了。
最后一步点击查看大图
简单煮一锅，拌饭吃特别香，每吃一口都超满足~

小贴士

熟练耗时：45分钟（不含腌制时间）工具：珐琅锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-13

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