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红烧肉卤蛋

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百吃不厌的红烧肉来一锅，再放几个白煮蛋同炖，大快朵颐，真解馋。 流感季虽然不建议吃太油腻的食物，但适量食用不但解馋，更能强身健体，心情愉快，提高免疫力。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 1200克
、
水煮蛋 6颗
、
植物油 10克
、
大葱 10克
、
姜 15克
、
大蒜 4瓣
、
八角 2颗
、
花椒 2克
、
红腐乳汁 20克
、
盐 4克
、
酱油 20克
、
老抽 5克
、
青梅酒/料酒 20克
、
热水 800克
烹饪步骤
小贴士

1. 红腐乳汁不但能增加红润感，还有提鲜的效果； 2. 肉块无需焯水，煸炒至出现透明感，能将多余的油脂煸出来，吃起来软糯带着少许筋道还不腻； 3. 吃剩下的肉中加少许水，可加多种食材同炖，比如白菜粉条、白萝卜、豆腐等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-13 · 北京市

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