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炒虾尾/虾尾捞面的做法

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炒虾尾/虾尾捞面

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想你美食小厨房，暖暖冬日，和莫青成一起学做菜！

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10~30分钟

小龙虾尾 2斤

、

蒜 5瓣

、

姜 2片

、

花椒一小把

、

大葱半根

、

料酒 2勺

、

白糖 2勺

、

盐适量

、

八角 1个

、

干辣椒 6个

、

郫县豆瓣一勺

、

火锅底料一块

、

冰糖三块

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.辣椒段、葱段、蒜瓣、花椒、姜片、八角、洋葱、青辣椒切块备用。
步骤2/6 点击查看大图
2.虾尾冷水下锅，倒入两勺料酒，放姜片、葱段去腥，煮4-5分钟捞出过凉水。3.准备一块火锅底料、郫县豆瓣酱备用。
步骤3/6 点击查看大图
4.辣椒、葱、姜、蒜下锅爆香。5.放入八角、花椒、一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
6.底料炒好后下入虾尾中火翻炒5分钟，再加入淹过虾尾的啤酒量，三块冰糖，一勺蚝油转大火盖锅盖炖8-10分钟。7.等汤汁收得差不多后放青椒、洋葱。
步骤5/6 点击查看大图
8.出锅前撒上香菜、少许味精，一份美味辣炒虾尾就做好啦～
最后一步点击查看大图
9. 想吃虾尾捞面的朋友可以煮份方便面，生菜拌入，嘎嘎香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-13

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