湖北卤味
每到过年,家家都会卤一些菜,方便接待客人,尽管在他乡,也是会经常怀恋
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步骤1/11
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藕过水,肥肠也一样,再冲洗干净
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猪耳朵也过水一遍
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各种调料全部加到食材上
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加入水,开始大火15分钟
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转小火熬煮,猪耳朵时间不易过长,45-60分钟,根据火候,永筷子插能插进去就代表熟了
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步骤6/11
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肉类先捞出来,藕继续煮
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待汁只有锅的三分之一,可以捞藕
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卤货可以放在一起
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上成品图猪耳
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步骤10/11
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成品肥肠,回锅的时候加大蒜苗,卤汁淋一点,醋加一些就可以了
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最后一步
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卤菜很好下饭,当然配稀饭也是绝绝子,大家随意
卤菜素的有藕,海带,腐竹等,荤的卤猪耳,猪舌头,猪肉,猪尾,喜欢鸡鸭货的也可以,一样的操作方法,每天更新菜色,就是为了娃可以吃到不同的品类,当妈的不容易,喜欢的朋友们可以收藏点赞哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-12 · 福建省
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