剁椒鱼头(经典湘菜)
剁椒鱼头是湘菜馆里必点的经典菜，剁椒酱的酱香浸透到鲜嫩的鱼头里，太下饭啦！就着汤汁拌上米粉或面条，绝绝子！在家也能轻松做，毫无难度，15分钟搞定！ 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
-
步骤1/7
点击查看大图
鲢鱼头600g，对半切开不要切断，鱼身的部位划上几刀方便入味，腹内的黑膜撕掉，提前用料酒、白胡椒粉和姜丝腌制10分钟去腥。（因为剁椒酱比较咸，腌制的时候可以不用加盐了）生姜切片，葱切小段，剁椒酱2大勺。
-
步骤2/7
点击查看大图
盘子里铺上生姜垫底。（盘子要有一些深度，不能是平盘）
-
步骤3/7
点击查看大图
铺上鱼头。
-
步骤4/7
点击查看大图
把剁椒酱铺满鱼身，水开后大火蒸15分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中将少许食用油烧热。
-
步骤6/7
点击查看大图
将热油泼在鱼上，再撒上葱花。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，太香啦！
完全没有难度，蒸15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-12 · 广东省
剁椒鱼头的相关分类
剁椒鱼头的相关推荐
-
剁椒鱼头
1774904人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1140660人看过 -
剁椒鱼头
170541人看过 -
剁椒鱼头
438298人看过 -
剁椒鱼头
19882人看过 -
剁椒鱼头
3519712人看过 -
红烧排骨
29935305人看过 -
#妈妈手中的安心味#平底锅版剁椒鱼头
213851人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11637595人看过 -
#味达美年味小馆#剁椒鱼头
163723人看过 -
鱼香肉丝
6148181人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73470569人看过
