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紫薯雪❄️花面包

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圣诞即将来临，做个应景的面包吧

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

水 100g

、

鸡蛋 1个（大概50克）

、

奶粉 10g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

糖 25g

、

黄油 20g

、

紫薯 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了盐和黄油，紫薯以外的食材全部放入和面机，开启西式和面功能
步骤2/6 点击查看大图
成面团后加入黄油和盐打出手套膜，开启醒面模式40分钟
步骤3/6 点击查看大图
拿出揉搓排气，分成四分，揉圆再松弛20分钟
步骤4/6 点击查看大图
一层面皮一层紫薯馅重复三次
步骤5/6 点击查看大图
边缘捏紧，擀大一些，中间用杯子扣个圆形，再分成16份，拿起两条翻转两下捏紧（详细方法见视频）
最后一步点击查看大图
放温暖处发酵至1.5倍大，撒少许干粉，放入烤箱160度烤30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-12

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