简单易做的熘肥肠
肥肠自己洗比较麻烦,从网上买煮好的做起来省事多了,今天做了一道熘肥肠,味道不错,多吃一碗米饭。
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步骤1/7
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肥肠切段,黄瓜 青椒 胡萝卜切菱形片,酱油,醋,白糖,胡椒粉,蚝油,土豆淀粉加5勺清水兑成碗汁。
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步骤2/7
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洋葱切三角形,姜切片,蒜拍后切末。
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步骤3/7
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锅中烧水,水开后下入肥肠焯水,捞出备用。
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步骤4/7
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锅中加食用油,烧热后加入姜片,青椒,洋葱炒至断生。
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步骤5/7
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加入肥肠,胡萝卜,黄瓜翻炒均匀,加入兑好的碗汁,
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步骤6/7
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待淀粉熟后均匀挂到原料上,撒上蒜末即可。
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最后一步
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裝盘
1.肥肠焯水时尝一下,如果太硬,多煮一会儿。
2.碗汁下锅时用勺子搅拌一下,要不然调料沉底,做出来的菜口味会淡。
3.粉一定要用土豆淀粉或者生粉勾出的芡才会饱满油亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-11 · 北京市
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