不一样的家常豆腐
感觉这样做的豆腐能吃出肉味来。
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步骤1/5
豆腐切成宽约1cm厚的方片。
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步骤2/5
鸡蛋搅散备用。
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步骤3/5
把生抽米醋、料酒、白糖、盐、蒸鱼豉油放在一起和好。
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步骤4/5
平底锅加油烧六七成热，把豆腐片滚满鸡蛋液后放在油里煎成两面深金黄色，这个可以稍微多煎一会，但不要煎糊了。
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最后一步
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葱花放入煎豆腐剩余的油锅里，倒入煎好的豆腐，淋上调料，快速翻匀，最好能确保每片豆腐都能粘到调料汁。装盘后表面撒点小葱小米椒点缀一下。
剩余的鸡蛋液可以在煎完豆腐后就着油锅摊成蛋皮，最后和豆腐一起翻炒，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-11
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