水煮馋嘴蛙
天气凉的时候,吃上个水煮菜肴,真是不错。水煮蛙就是很好的选择,肉质鲜嫩,加入各种喜爱的配菜,麻辣鲜香,好吃极了。
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步骤1/16
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把所有食材准备好。
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步骤2/16
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牛蛙买的时候就让人杀好,回来只需要洗干净,剁成小块,加上腌蛙的调味料搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤3/16
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海带结和木耳都提前泡发好,洗干净备用,有的海带结中间会有沙,需要打开洗干净再打成结。豆干洗干净切成小块。蒜去皮洗干净,姜切成片葱和香菜都切成段。
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步骤4/16
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豆芽洗干净备用。
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步骤5/16
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锅里放入100克油,热锅热油。
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步骤6/16
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放入葱头、姜蒜爆香。
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步骤7/16
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接着放入泡椒、豆瓣酱、馋嘴蛙料包和花椒炒香,炒出红油。
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步骤8/16
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接着加入半锅水,烧开。
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步骤9/16
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水烧开后放入盐、生抽和蚝油,然后放海带结,中火煮五分钟。
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步骤10/16
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接着放入木耳和莲藕、豆干,继续煮5分钟。
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步骤11/16
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然后放入豆芽,煮一分钟。
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步骤12/16
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把煮熟的配料菜全捞出来,放到大盆中。如果海带结还没煮软,可以留在锅里继续煮。
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步骤13/16
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继续放入腌好的蛙,煮10分钟。
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步骤14/16
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十分钟后放入鸡精,试下咸淡味道是否可以,就可以出锅了。
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步骤15/16
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把所以煮熟的食材用一个大盆装好。
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最后一步
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最后放上葱段和香菜,洒上熟芝麻,淋上热油就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-11 · 广东省
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