川贝秋梨膏
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把秋月梨清洗干净,然后去皮,擦成细丝备用。
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步骤2/4
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把罗汉果洗净掰块,大枣洗净去核,陈皮百合洗净待用,姜切成细丝。
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步骤3/4
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把擦成细丝的秋月梨连同配料,一起放入锅中大火煮开,然后转中小火再煮25分钟,等到梨丝变成棕色关火放凉。把放凉的梨丝放入沥水袋里,过滤出梨渣,把滤好的梨汁放到不粘锅里大火煮开,再小火慢熬,大约50分钟左右会出现密集的小泡泡,我认为这个时候的梨膏粘稠度正合适,如果喜欢膏状的,可以继续再熬,等到铲子挂壁的时候,就可以关火了
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最后一步
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趁热把梨膏装进无水无油的瓶子里。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-11 · 山东省
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