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福鼎肉片的做法

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福鼎肉片

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食材清单加入采购清单

猪后腿肉 350克

、

红薯粉或者木薯粉 80克

、

盐适量

、

小苏打 4克

、

白糖 10克

、

鸡精，味精

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪腿瘦肉洗干净
步骤2/12 点击查看大图
切块去筋膜
步骤3/12 点击查看大图
放入绞肉机中，加调料，盐
步骤4/12 点击查看大图
加小苏打，水，少量多次加入，打成肉泥，用手顺时针上劲，夏天需要把水换成冰块
步骤5/12 点击查看大图
加红薯粉
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀上劲，放冰箱醒15分钟
步骤7/12 点击查看大图
水烧开
步骤8/12 点击查看大图
找个平的盘子或者其他东西抹平
步骤9/12 点击查看大图
用勺子刮到锅内，煮熟
步骤10/12 点击查看大图
碗内加，虾米，紫菜，蒜苗，香菜，葱花，适量盐，鸡精，醋，生抽，芝麻油
步骤11/12 点击查看大图
盛出即可
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-11 · 河南省

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