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地三鲜的做法

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地三鲜

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东北菜中素菜，全中国基本没有不知道的，别看是素菜，味道丝毫不亚于肉菜，下酒下饭它都没问题不辣不燥很适合秋冬食用。补充营养，对抗感冒参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆一个

、

茄子一根

、

青椒 1个

、

葱姜蒜末 10克

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子、青椒和土豆切块备用；
步骤2/12 点击查看大图
茄子放油里炸至熟，边缘有金黄；
步骤3/12 点击查看大图
土豆也要过油炸；
步骤4/12 点击查看大图
盛出备用；
步骤5/12 点击查看大图
配碗汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、醋1勺、糖1勺、盐2克、淀粉1勺、水半碗，搅匀；
步骤6/12 点击查看大图
葱姜蒜爆香；
步骤7/12 点击查看大图
倒入青椒炒断生；
步骤8/12 点击查看大图
再放入炸好的土豆和茄子；
步骤9/12 点击查看大图
倒入碗汁炒匀；
步骤10/12 点击查看大图
全部挂上汤汁；
步骤11/12 点击查看大图
装盘盛出；
最后一步点击查看大图
素菜也好吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、过油炸茄子前沾上淀粉，可以少吸点油，更健康； 2、提前配好碗汁，不会手忙脚乱的，小白也可以学做；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-09 · 天津市

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