苦瓜拌面
最近一段时间流感盛行,感觉嗓子有些不舒服,做道苦瓜拌面,食疗一下。用剁椒与苦瓜搭配,再加少许白糖中和一下,口感及味道都不错,一点儿也不苦哎。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/12
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苦瓜去除瓜瓤,洗干净切成薄片。
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步骤2/12
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锅里烧开水,水开后放入苦瓜焯水2分钟。这是去苦的好方法。焯水过程中,稍微放点盐和油,可以使苦瓜颜色更碧绿。
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步骤3/12
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焯水的苦瓜过凉水,捞出沥干水份备用。
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步骤4/12
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红甜椒洗干净剁碎和洋葱少量切丝,大蒜2瓣切碎备用。
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步骤5/12
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将苦瓜片,洋葱丝,蒜末等材料混合在一起。
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步骤6/12
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烧点热油浇在材料上激发香味。
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步骤7/12
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给苦瓜焯水的水不要丢弃,直接用来煮面条。
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步骤8/12
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煮好的面条捞入配菜碗里。
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步骤9/12
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加酱油2勺,凉拌醋1勺,蔬之鲜调味料半勺,香芝麻1勺。
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步骤10/12
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再加适量白糖综合味道。
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步骤11/12
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所有材料拌匀。
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最后一步
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开吃,清爽解腻,治疗流感。
苦瓜焯水这是去苦的好方法。焯水过程中,稍微放点盐和油,可以使苦瓜颜色更碧绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-09 · 云南省
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