牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)
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步骤1/9
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牛肉切厚片,泡水10分钟,去血水ps:1.我不喜欢肥的,买的上脑,喜欢吃香一点的可以用牛腩2.时间紧可以切薄一点3.切的时候注意肉的方向,切短茬(垂直肌肉纤维方向切)
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步骤2/9
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焯水:冷水
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步骤3/9
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捞出牛肉,加入葱姜,八角,一小勺盐,开锅后小火煮1小时ps:有时间可以多煮一会或者切薄一点,我这个有一点硬
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步骤4/9
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炖肉的时候准备其他食材,山药去皮,切厚片ps:处理山药一定记得戴手套,不然产生生物碱,会很痒(要是已经忘记带了,痒可以涂点白醋)
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步骤5/9
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西红柿洗净,开水烫一下,去皮切块
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步骤6/9
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牛肉煮1小时后加入西红柿,煮15分钟,煮烂ps:我买的西红柿是硬一点的,如果是软的,可以少煮一会
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步骤7/9
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加入山药,煮8-10分钟,这样出锅是脆的,喜欢软烂就多煮一会
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步骤8/9
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放一点香菜碎,出锅啦
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最后一步
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配一根甜玉米,低油低脂,午饭解决啦
1.以上用量够两个人吃
2.我用简易电饭锅煮的,有砂锅用砂锅更好一些~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-08 · 辽宁
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