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牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法

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牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)

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1小时以上

牛上脑半斤

、

西红柿 2个

、

山药 1根

、

香菜 1根

、

食盐一小勺

、

料酒 2勺

、

八角 2个

、

葱一段

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切厚片，泡水10分钟，去血水ps:1.我不喜欢肥的，买的上脑，喜欢吃香一点的可以用牛腩2.时间紧可以切薄一点3.切的时候注意肉的方向，切短茬(垂直肌肉纤维方向切)
步骤2/9 点击查看大图
焯水：冷水
步骤3/9 点击查看大图
捞出牛肉，加入葱姜，八角，一小勺盐，开锅后小火煮1小时ps：有时间可以多煮一会或者切薄一点，我这个有一点硬
步骤4/9 点击查看大图
炖肉的时候准备其他食材，山药去皮，切厚片ps：处理山药一定记得戴手套，不然产生生物碱，会很痒(要是已经忘记带了，痒可以涂点白醋)
步骤5/9 点击查看大图
西红柿洗净，开水烫一下，去皮切块
步骤6/9 点击查看大图
牛肉煮1小时后加入西红柿，煮15分钟，煮烂ps：我买的西红柿是硬一点的，如果是软的，可以少煮一会
步骤7/9 点击查看大图
加入山药，煮8-10分钟，这样出锅是脆的，喜欢软烂就多煮一会
步骤8/9 点击查看大图
放一点香菜碎，出锅啦
最后一步点击查看大图
配一根甜玉米，低油低脂，午饭解决啦

小贴士

1.以上用量够两个人吃 2.我用简易电饭锅煮的，有砂锅用砂锅更好一些～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-08 · 辽宁

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