古法熬猪油（不加水也能白净的秘诀）
谁能不怀念小时候妈妈做的猪油面和猪油拌饭呢？ 自己动手，健康又方便！ 而且猪板油中含有丰富的维生素E，有助于抑制脂肪酸氧化，从而减少细胞的损害，起到改善皮肤状态的作用。 后续还会更新猪油制作的美食哦！
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步骤1/9
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准备猪板油，洗净。我这里的猪板油15块一斤，图中大概1.6斤的样子，最后熬出来猪油快到900毫升。（不知道大家的猪板油多少钱一斤呢？）
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步骤2/9
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切成小块，如图。
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步骤3/9
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直接下锅，不用加水和其它东西。（古法制作，出来是雪白的猪油哦～）
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步骤4/9
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大火开熬，需要翻动、防止糊锅。
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步骤5/9
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板油块变金黄色，浮在油面上，此时开小火，防止焦糊。
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步骤6/9
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待油榨不再出油捞出，盛放猪油的容器底部放几片生姜。（猪油就会有姜香味儿）
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步骤7/9
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倒入猪油，滋啦滋啦，姜片沸腾一会捞出。（防止姜片变焦）
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步骤8/9
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得到完美猪油和油渣！此时厨房芳香四溢！（油渣不要浪费，可以煮面哦～后续会出教程）（油温较高，操作过程注意安全哦！）
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最后一步
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冷却凝固好啦，不加一滴水熬制的雪白猪油大功告成！姜香味也很浓。（整个猪板油1.6斤，这个容器大概900毫升，出油率供参考哦）
1.倒猪油的时候要选择耐高温、可长久贮存的容器哦。
（我这里用的是可以进微波炉的高硼玻璃饭盒）
2.猪板油直接下锅熬哦，不需要焯水啥的。
3.放姜片是为了防止变质，同时增香。
4.整个过程很香很香，但要注意安全哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-08 · 北京市
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