脆底蜂蜜小面包(28*28金盘)|小时候的味道
-
步骤1/19
点击查看大图
鲜酵母和温水搅拌均匀
-
步骤2/19
点击查看大图
加入高筋面粉
-
步骤3/19
点击查看大图
揉成光滑的面团
-
步骤4/19
点击查看大图
发酵至2.5倍大
-
步骤5/19
点击查看大图
将发酵好的中种面团切成小块,和主面团除黄油以外的材料放在一起
-
步骤6/19
点击查看大图
揉成光滑的面团,加入软化的黄油,揉出薄膜
-
步骤7/19
点击查看大图
将面团收圆,在温暖的室温密封发酵二倍大
-
步骤8/19
点击查看大图
发酵好的面团轻拍排气,分割成13个小面团,滚圆,密封松弛20分钟
-
步骤9/19
点击查看大图
松弛的时候将脆底的蘸料调好:碗中放白芝麻、糖和低筋面粉,拌匀备用,另一个碗放水备用,烤盘中铺油纸,刷油备用
-
步骤10/19
点击查看大图
松弛好的面团,擀成牛舌状
-
步骤11/19
点击查看大图
左右长边分别向内折
-
步骤12/19
点击查看大图
再用擀面杖从中间分别向上向下擀
-
步骤13/19
点击查看大图
自上而下卷起,尽量短粗胖,捏紧收口
-
步骤14/19
点击查看大图
从中间切开
-
步骤15/19
点击查看大图
切面蘸水,再蘸混合粉
-
步骤16/19
点击查看大图
放入烤盘
-
步骤17/19
点击查看大图
在温暖湿润的地方发酵至两倍大,烤箱200度预热,表面喷水,撒少许芝麻,空隙放小块黄油
-
步骤18/19
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层上火170度下火200度烤18分钟,上色满意盖锡纸
-
最后一步
点击查看大图
出炉后刷一层蜂蜜水,立刻脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-08 · 黑龙江
脆底蜂蜜小面包的相关分类
脆底蜂蜜小面包的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光# 羊排炖萝卜
235027人看过 -
爱心奶油曲奇~~情人节快乐
139522人看过 -
#秋日养生这样吃#羊肉炖萝卜
157009人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
224238人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#黑松露牛肉炒饭
112090人看过 -
如何打发动物性淡奶油
3518049人看过 -
妈妈味的酸菜豆腐
362985人看过 -
风靡吃货圈的雪花酥
16304430人看过 -
海盐太妃糖
349501人看过 -
自制玉灵膏
61260人看过 -
减脂凉拌莴苣叶
55422人看过 -
猪肉丸子汤
8045889人看过