柠檬鸡爪(记重点,超好吃)
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研究了好几个网红鸡脚的做法,最后觉得这个最好吃,成功率高
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食材清单
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10~30分钟
鸡爪
1000克
、
柠檬
2个
、
酱油
5勺
、
白醋
3勺
、
陈醋
2勺
、
姜片
5-8片
、
香菜
2根
、
大蒜
一个
、
小米椒
3-4个,想吃辣就下多一点
、
芝麻
1/4小勺
、
花椒
20粒
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
糖
半小勺
、
香油
1/3小勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鸡脚洗干净,切掉鸡脚指甲,鸡脚切小块。放入装好清水,姜,料酒,两块八角,两片香叶,一块桂皮,一小把花椒的锅里开火煮,煮沸后继续煮8-10分钟,捞出加入凉白开洗干净后再倒入装有冰水的盘里浸泡一会。
-
步骤2/3
点击查看大图
鸡爪捞出装盘,把准备好的姜丝,蒜末,小米椒,柠檬片,香菜放入盘里,生抽五勺(电饭煲送的汤勺),陈醋两勺,白醋三勺,些许芝麻,白糖两小勺,拌匀后加入香油一小勺
-
最后一步
放冰箱冷藏四小时即可食用!
小贴士
1.柠檬去头尾后切片去籽,不去籽会有苦味哦
2.芝麻和辣椒看个人喜欢添加!
3.如果想留一部分第二天吃,当天吃的那份可加香菜,过夜的那份建议不要加香菜,否则会影响口感
4.图1为小陶瓷勺,图2为电饭煲大勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-08
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