生腌飞蟹
老孙一直想吃卤飞蟹,作为盘锦人,卤河蟹卤虾都敢做,卤飞蟹必须学习记录下来,等老孙什么时候买母飞蟹了,做起来方便! DY东港小潘做的简单易上手,留下!
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步骤1/6
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盆子放水,按自己所需10斤水配比375克盐比例准备好。
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步骤2/6
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分别加入糖(小潘加了3勺)、味精(小潘加了1勺),搅拌均匀。把盐、糖、味精搅拌至融入水中。
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步骤3/6
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加入适量麻椒(小潘加了1勺),适量醋、白酒,适量的干辣椒丝(最好是干辣椒,不要用小尖椒),倒入适量的酱油和老抽,这是上色和调味的关键。
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步骤4/6
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再放入姜片适量,再多放点香菜,味道好。
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步骤5/6
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搅拌均匀,味道上来啦!
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最后一步
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把料汁倒入洗好的母飞蟹中,放入冰箱腌制24小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-08
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