香辣萝卜干
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又到了腌菜的季节了，简单又好吃的，配烙馍。蒸馍，面条都好吃的
食材清单
加入采购清单
新鲜萝卜
30根
、
姜碎
适量
、
粗细辣椒面
各100克
烹饪步骤
-
步骤1/3
我买了25斤萝卜，晒成萝卜干也就是5斤的，萝卜洗净，切成0.3厘米的粗条，摊在太阳下暴晒至8成干
-
步骤2/3
晒好的萝卜干放在盆里加入开水泡40分钟左右的，然后控干水分，晾晒表皮干爽就可以了
-
最后一步
开始腌萝卜干了。把处理好的萝卜放在无水无油的盆里，5斤萝卜干200克盐，2斤生抽。2两高度白酒，粗细辣椒面各200克。花椒面30克，鸡精100克。味精10克，白糖100克，最后放点炒好的熟芝麻200克，拌均匀装瓶，放在阴凉处7天左右就可以吃了，
小贴士
最后吃的时候淋上香油就可以开造了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-07 · 河南省
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