油炸花生米(空气炸锅版)
油炸花生米是一款简单而美味的下酒小菜,基本上家家都做,我家豆爸也是超级喜欢,以前一直油锅炸,炸完花生以后来回倒油麻烦,用空气炸锅就简单多了,而且火候更好掌握。想要吃出油炸花生米的效果,多刷两遍油即可,刷油量过少口感类似烤花生。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/6
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花生米300克挑选干净备用,可以用水冲洗一下,用吸水纸把水分擦干。
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步骤2/6
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空气炸锅180度预热2分钟,把花生米直接倒入空气炸锅内,无需用控油篮,同时用刷子把花生表面刷一层油。我家是4升的,300克刚好铺满一层。
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步骤3/6
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空气炸锅180度设置7分钟左右,中途我拿出来两次把花生米稍微晃动,让其受热更均匀。我个人喜欢火候稍微大一点,时间到了以后,炸锅仍有余温,三分钟以后再出锅。如果不喜欢火候大的,可以少设置2分钟,洗过的比没洗的需要多烤2分钟。注意一点:每家空气炸锅温控不一样,时间要自己把控,时间可以少设置,感觉火候不够可以再烤几分钟,千万不要设置时间过长,以防烤糊。最重要一点,花生米大小不同,干湿程度不同,烤制时间不同。第一次烤的话,最后两分钟注意点,千万不要烤过火了。
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步骤4/6
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300克的花生刚好一盘,装盘放凉。
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步骤5/6
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待花生米快凉透时稍微洒一点盐,这个盐的用量根据各家口感需求哈!还可以稍微撒一丁点高度白酒,据说可以让花生不轻易返潮,我只有夏季会稍微加几滴,其他季节不放,一次少做,吃新鲜滴!
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最后一步
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脆爽可口的油炸花生米可以成为你的拿手菜哦!
1.量不能多,正常空气炸锅底部一层,这样受热均匀。
2.一定要在花生表面刷油,特别喜欢油炸花生米的,可以多刷次油,出来口感和普通油炸花生米口感一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-07
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