一鱼三吃之 水煮鱼
一条大草鱼,做了酸菜鱼、鱼骨煲、水煮鱼,三种不同的味道 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/11
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莴笋叶切段
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步骤2/11
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蒜切末,葱姜切丝,干辣椒剪成小段
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步骤3/11
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鱼片加盐、胡椒粉抓拌出黏性,加入淀粉抓拌均匀(盐要少放,因为汤也咸)
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步骤4/11
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开中小火,锅内倒油,放火锅底料炒开,然后放入葱、姜,炒出香味
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步骤5/11
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锅内倒入清水(这个量要以食材的多少确定),大火煮沸,加鲜鸡汁,汤如果淡了,可以放一点盐。
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步骤6/11
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将莴笋叶放入沸水锅中烫一下捞出
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步骤7/11
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捞完青菜后改小火,将腌好的鱼片逐片下入锅中,先不要翻动
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步骤8/11
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下完鱼片改大火,鱼片变色后关火,倒入准备好的碗中
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步骤9/11
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将蒜末放入碗中
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步骤10/11
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锅中倒油烧热,放入辣椒段和花椒炸香
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最后一步
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将炸好的辣椒、花椒和热油一起泼入碗中,这道水煮鱼就完成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-06 · 天津市
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