草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方
最近爱吃奶油草莓，当然也要做一个仙女风的草莓蛋糕卷啦！绵软细腻，清新的奶油搭配酸甜的草莓，特别解腻，一次能吃好几块呢！
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步骤1/22
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制作蛋糕卷：大豆油中加入牛奶
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步骤2/22
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搅拌到完全融合
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步骤3/22
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加入低筋面粉
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步骤4/22
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搅拌均匀
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步骤5/22
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加入蛋黄
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步骤6/22
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搅拌均匀，再加入几滴红色色素拌匀；
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步骤7/22
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蛋白中分三次加入细砂糖
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步骤8/22
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打发到小尖角状
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步骤9/22
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舀入少量蛋白到蛋黄糊中
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步骤10/22
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翻拌均匀后再倒回剩余蛋白中
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步骤11/22
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翻拌均匀
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步骤12/22
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取出冷藏好的图案（黄油20、糖粉20、常温蛋白20、低粉20，混合均匀后调色使用；）
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步骤13/22
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倒入蛋糕糊
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步骤14/22
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抹平整，震盘，送入预热好150度的烤箱中层，大约烤22分钟
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步骤15/22
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出炉震盘倒扣，趁热撕去油布；
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步骤16/22
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淡奶油加细砂糖和香草精打发到偏硬状态
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步骤17/22
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蛋糕正面朝上，中间抹上奶油，放上草莓
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步骤18/22
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再盖上一层奶油
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步骤19/22
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卷起来，冷藏定型
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步骤20/22
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放入蛋糕盒冷藏
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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鸡蛋不要太小，大约带壳55-60克一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-06 · 陕西省
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