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菌菇牛腩煲

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超级适合冬天的菜来了，冬天就是要来一碗热腾腾的菌菇牛腩煲！有了这道美味佳肴，米饭都得多吃两碗，香飘四溢，汤鲜味美，营养又简单。牛腩切小块后放锅里慢炖，软烂入味，吸满了菌菇的汤汁，吃起来特别爽口，做牛腩煲嫩滑多汁的秘诀，都在这口锅里。天冷的时候来上这么一碗，给脾胃满分的滋养，汤汁拌饭全扫光。

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

生姜 3片

、

洋葱半个

、

蒜头 4瓣

、

冰糖 10g

、

生抽 2勺，约10g

、

老抽 1勺，约5g

、

蚝油 2勺，约20g

、

盐 1勺，约2g

、

菌汤包 1包

、

八角一个

、

香叶一片

、

桂皮一小段

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
牛腩切小块，冷水入锅，加入生姜片。
步骤3/9 点击查看大图
煮出浮沫后冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
热锅倒油，放入洋葱和蒜粒，翻炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
加入牛腩块和冰糖粒，翻炒至冰糖融化、牛腩焦香。
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入没过牛腩的温水，加入八角、香叶、桂皮，加盖中小火焖煮50分钟，直至牛腩软烂。
步骤8/9 点击查看大图
揭盖后加入菌菇（菌菇汤包提前用清水泡软），继续煮约10~15分钟，大火略微收汁就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
菌菇的鲜香融合牛腩的脆嫩，太鲜美了，整锅色香味俱全，特别下饭！

小贴士

熟练耗时：70分钟工具：珐琅锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-06 · 广东省

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