银耳百合红枣甜汤

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甜汤，是一种在我国南方广东省的地方传统甜品。广东甜汤根据制作地域的不同，主要分为潮州式和广府式两大类。广府人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆沙、红豆沙，番薯糖水，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊等等。潮州的甜汤，则是指甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果等等。这东西因为味道甘甜可口，即便是在北方也受到很多人欢迎。如果归类的话，他应该属于中式甜品。而最近，我正好想要鼓捣甜汤这东西，那就来一个北方人普遍接受度比较高的银耳汤吧~~ 银耳，咱们都知道是个好东西，有人管它叫穷人的燕窝。就是说老百姓吃不起燕窝也可以拿这个银耳来代替，所以，平日里的一碗银耳汤那是极好的养生了。前两天我翻腾橱柜里的东西，把以前保存的干大枣拿出来煮了个红枣汤，我顺便看了看存货的数量，还能再做几次东西。赶着最近我一直在给我家老头子煮银耳汤，冰箱里还有鲜百合，所以我就想着不如把这红枣也放里面一起吧，口味换一换吃着也不腻不是~ 红枣性温味甘，内含蛋白质、磷、钙、铁、糖类及维生素，具有护脾胃、生津益血、补中益气等功效。再配上可以润肺的百合，喝上一碗，简直快乐似神仙啊！参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

干银耳一朵

、

干红枣一小把

、

鲜百合2个

、

枸杞一勺

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜百合剥好，洗净备用
步骤2/5 点击查看大图
银耳冷水泡发，洗净剪成小碎块
步骤3/5 点击查看大图
把银耳碎放入电饭锅内，加水，开锅后煲煮40分钟。放入红枣，继续煮20分钟
步骤4/5 点击查看大图
依口味放入冰糖煮化
最后一步点击查看大图
放入枸杞、百合，烫熟即可

小贴士

以前住的银耳汤比较偏向清润，这一款在清润的基础上还兼顾了补虚益精和养血，更适合熬夜一族来食用哦。你要是向更侧重补虚和养血的话，就可以把红枣和枸杞的用量加大一些，这个看你的个人需要来调整就好南方做甜汤什么的喜欢用砂锅，但是这东西在北方不普及，很多家里都是没有的。所以就换成了电饭煲，一样好用~~

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发布于 2023-12-06

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