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意式三文鱼烘蛋（1-2人份）的做法

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意式三文鱼烘蛋（1-2人份）

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非常适合Brunch！美好的一天也要是营养的一天：）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挪威三文鱼一片

、

鸡肉肠（此菜肉类可随意更换） 2根

、

鸡蛋 2个

、

菠菜 1小把

、

小番茄约10个

、

时令菌菇（以口蘑，姬松茸为例） 3-4个

、

红椒 1/4个

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

蒜 1-2瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材：大蒜切碎，菌菇切片，菠菜中间切一刀，小番茄对半开，红椒切小短条，鸡蛋打成蛋液（加适量糖和盐），三文鱼去骨一剖二
步骤2/6 点击查看大图
没照相，图省略锅中加入少许橄榄油，热锅热油放入鲑鱼，注意先煎鱼皮面再翻面煎，各面约1-2min，之后取出切块待用
步骤3/6
酌情补油，加入蒜末炒香后放入菌菇，鸡肉肠（肉类可为菌菇增香，可省略），放一些黑胡椒和盐调味，炒熟
步骤4/6
加入小番茄，红椒，菠菜，炒熟（可以适量放一些香料，比如罗勒碎，百里香），之后把先前的鲑鱼块随机放回锅中
步骤5/6 点击查看大图
均匀倒入蛋液，铺满不要搅拌，调中小火，盖上锅盖烘5min（根据蛋液实际情况把握火候与时间，不用翻动
最后一步点击查看大图
Done！，表面撒一些混合胡椒即可享用！A good day starts from an awesome meal

小贴士

用不粘锅避免糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-06

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