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鸡汁肉脯炒饭的做法

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鸡汁肉脯炒饭

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感恩正当“食”。四方食事，不过一碗人间烟火，简单食材，美味不减，色香味俱全。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

熟米饭 1碗

、

猪肉脯 10片

、

蛋黄 3个

、

鸡汁 1勺

、

橄榄油适量

、

盐/黑胡椒粉少许

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一盘色香味俱全的蛋炒饭，要说什么不同？这次的炒饭没有用鲜肉也没用鸡蛋液，仅用猪肉脯，煮熟鸡蛋只取用蛋黄，但多加了一味鸡汁，美味。
步骤2/5 点击查看大图
锅里倒入橄榄油开火，依次加熟米饭，切碎的猪肉脯，切粒的芹菜一起翻炒拌匀，熟鸡蛋去壳只取蛋黄切细碎加入翻拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
猪肉脯就是这种小条片，用了10片量。
步骤4/5 点击查看大图
入锅的食材都是熟的除了芹菜粒，慢炒几分钟就可以出锅，出锅前挤几滴鸡汁，加入盐，研磨少许黑胡椒粉调味就可出锅，做法简单，注意点是蛋黄尽量碾细碎，使得融合后的米饭金黄色有食欲，口感好。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-05

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