白菜蘑菇肉丸汤
这道汤特别适合冬天食用,白菜清甜能解热,蘑菇提鲜还富含植物纤维,猪肉丸中加了荸荠碎,不但口感更加鲜美柔嫩,还多了清热的功效。这道汤男女老少都适合。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/8
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备料:肥1瘦9的猪肉馅;荸荠削皮洗净;白菜和平菇洗净
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步骤2/8
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白菜和平菇分别切小块
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步骤3/8
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荸荠先切片,再切丝,最后切末并剁碎,和【调料1】倒入肉馅中
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步骤4/8
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顺着一个方向搅拌均匀
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步骤5/8
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热锅温油,葱花炝锅,放入白菜和平菇炒软
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步骤6/8
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放适量热水,煮开
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步骤7/8
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转小火,保持微沸状态,肉馅或挤或团成丸子,待全部入锅后转大火,煮到丸子全部浮在表面
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最后一步
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出锅撒香葱末
1. 肉馅中放了将近1/3的荸荠碎,很难搅拌上劲,混合均匀即可;
2. 肉馅中会有部分盐分渗透到汤中,所以汤中加盐与否随口味。
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发布于 2023-12-05 · 北京市
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