金汤酸菜鱼,鱼片Q弹滑嫩没有腥味
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼剔骨,切成鱼片冲洗干净,控干水分!
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步骤2/4
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鱼片码味去腥,加适量盐,胡椒粉,料酒,鸡精味精,抓匀之后再加适量干淀粉再次抓匀腌制备用!
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步骤3/4
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起锅烧油,下花椒,姜蒜爆香,下酸菜炒香,下鱼骨炒香加适量开始玩,煮开之后调味放适量胡椒粉,倒入配菜煮至断生,加适量白醋,鸡精味精白糖,然后把菜捞出放入碗中垫底!
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最后一步
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开小火,满满放入鱼片,鱼片煮好之后倒入碗中,撒上葱花,干辣椒,花椒,淋上热油激发出香味即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05 · 云南省
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