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酸青瓜拌鸡胗的做法

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酸青瓜拌鸡胗

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调味品： 1. 冠利酸甜青瓜 - 精选上等的青瓜，选用了特调腌泡汁腌泡，酸甜，爽脆开胃。适合搭配各式肉类，去油解腻更可充当美味零食。 2. 冠利红葡萄酒醋 - 使用日晒充足的红葡萄，完全微生物发酵酿制而成的。葡萄酒经过至少六个月的陈酿，使其口感柔顺，酸度6°。适合搭配沙拉，也可以用作中式凉拌菜、炒菜、炖肉等。酒醋香味给中式凉拌菜加上了很好的风味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胗 450克

、

冠利酸甜青瓜 4只

、

胡萝卜 1段

、

芹菜 3根

、

蒜 2瓣

、

八角 1只

、

桂皮 1片

、

香叶 2片

、

花椒 20粒

、

葱 1段

、

姜 1小块

、

冠利红葡萄酒醋 1勺

、

蜂蜜 1茶匙

、

盐油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/8 点击查看大图
将鸡胗用盐搓洗干净再反复冲洗后沥干；
步骤3/8 点击查看大图
锅内放水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐，大火烧开下鸡胗转中小火煮约40分钟
步骤4/8 点击查看大图
酸青瓜切片，芹菜切段，胡萝卜切片，蒜切末；
步骤5/8 点击查看大图
拌好油醋汁：碗里加盐、蜂蜜、红葡萄酒醋和油拌匀；
步骤6/8 点击查看大图
煮好的鸡胗捞出切片放盘里；
步骤7/8 点击查看大图
加入蒜末、酸青瓜、芹菜和胡萝卜，再倒入油醋汁拌匀。
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爽口好吃～！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-05 · 福建省

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