冬日快手菜:鸡蛋抱豆腐,虽然是一道素菜比肉还香
某音看到的新菜,试了一下,还真的很好吃~ 豆腐加了鸡蛋后,香味更浓了 建议一定热着吃,冷了可能会有点腥~ 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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我比较爱用的调味料,煲汤,炒菜都放点
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准备好所有食材,如图
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豆腐切小块,备用
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蒜切片,小米椒切圈,小葱切末
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切好的豆腐装到碗中备用,
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鸡蛋液打散备用
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鸡蛋液倒到豆腐里,晃动一下,让鸡蛋均匀裹在每一块豆腐上
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锅内倒油,比平时炒菜的油多放一点,油热倒入加了鸡蛋液的豆腐
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快速翻炒均匀,注意不要翻碎豆腐
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另起锅倒油,锅内放入蒜片和小米辣,炒香
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倒入蚝油、生抽,翻炒一下,盐放不放都可以,按自己家口味酌情添加
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最后加入太太乐鲜鸡汁,提鲜的秘密武器
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加入葱花,调味调色出锅
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卖相不是很好,吃着真的特别香
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裹了鸡蛋的豆腐,特别好吃
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最后一步
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太太乐这款鸡汁,很好用,易溶解,料酒也不错,过年了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05 · 浙江省
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