红烧狮子头

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今天分享家庭必备的一道菜~红烧狮子头~肥而不腻，软嫩爽口全家都超喜欢的这个菜！参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

大肉丸 12个

、

葱 1根

、

姜 1块

、

干辣椒 4个

、

花椒适量

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

开水适量

、

生抽 1大勺

、

老抽适量

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉 1勺

、

鸡精 1勺

、

味精 1勺

、

淀粉水适量

、

葱花适量

、

小青菜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
起锅烧油放入葱，姜，干辣椒，花椒，八角桂皮，香叶爆香！倒入适量的开水，再放入大肉丸，再放入生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精，和味精，大火煮开，再转小火慢炖30分钟！(大肉丸是超市买的，有时间的可以自己做！)
步骤2/15 点击查看大图
时间到，大火收汁儿！
步骤3/15 点击查看大图
水烧开，放入适量的盐和食用油，再放入清洗干净的小青菜焯水2分钟左右！捞出控干水分备用！(青菜焯水的时候放入适量的盐和食用油可以增加底味，也能让青菜不变色，更加翠绿！)
步骤4/15 点击查看大图
焯好水的青菜，摆放在盘子里！
步骤5/15 点击查看大图
把煮好的狮子头捞出来，摆放在盘子中间！
步骤6/15 点击查看大图
剩余的汤汁儿放入适量的淀粉水，中小火煮开，煮至汤汁浓稠即可！
步骤7/15 点击查看大图
淋在狮子头上！
步骤8/15 点击查看大图
撒适量的葱花即可食用！
步骤9/15 点击查看大图
成品图
步骤10/15 点击查看大图
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步骤11/15 点击查看大图
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步骤12/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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