香滑！爆炒松茸！
北方超市除了常见的蘑菇，金针菇蟹味菇白玉菇平菇口蘑这几种，别的蘑菇即便出现价格也让人却步。这让从小吃野蘑菇长大的我们真真难受极了，无意间发现超市卖松茸，竟然才10块1斤！！！ 瞬间像见到了宝，买了六七斤回来！！我的做蘑菇DNA在躁动，太好吃啦！吃的连辅料都一点不剩，蒜瓣辣椒全都吃干净！炒鲜蘑就是这么美味啊！
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步骤1/7
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准备要被吃掉的松茸
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步骤2/7
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辅料
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步骤3/7
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辅料切好，松茸切掉根部泥土部位，切成片，肉切片
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步骤4/7
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松茸放热水里焯两分钟，一下子就缩水了半碗的量。蘑菇焯过再炒就不会太吸油了，会保持滑滑的口感。
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步骤5/7
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将肉炒香后放入所有辅料炒香
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步骤6/7
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下松茸大火爆炒2分钟后，再放一小勺耗油，生抽，2g左右盐，再翻炒1分钟，让调料混合均匀。最后撒点鸡精提鲜。
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最后一步
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出锅！！又香又滑又鲜！好吃的停不下来！
蘑菇一定要焯一下，全程大火，蘑菇下锅先爆炒两三分钟，再下调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-05 · 北京市
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