干豇豆烧排骨,童年的回忆
一直很喜欢老家的干菜,干豇豆,干土豆片,干萝卜,干葫芦,干笋瓜等等,刚刚爸妈从老家带来了干豇豆,做一个干豇豆烧排骨。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/6
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排骨用面粉水清洗3-5遍,然后用冷水煮开,煮出浮沫。
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步骤2/6
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将煮开的排骨在开水里冲洗干净。
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步骤3/6
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干豇豆洗干净,不用泡软。
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步骤4/6
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锅里加油,用冰糖炒出糖色,然后加蒜,姜,葱(因为家里有人不吃葱,没有加),桂皮,八角,花椒,郫县豆瓣酱翻炒,加生抽,耗油,老抽,炒香。
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步骤5/6
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将干豇豆铺在砂锅底,把炒好的排骨放在上面,加开水,没过排骨,小火炖2小时。
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最后一步
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排骨出锅了,汁也好好吃,配米饭绝了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05 · 陕西
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