清蒸萝卜丸子
白萝卜好吃的做法,清蒸萝卜丸子,大人孩子都爱吃,软糯滑嫩鲜香美味,做法简单! 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/16
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先准备食材
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先准备葱油,葱油需要用食材小葱、香菜、桂皮、八角,把准备好的食材放入油锅炸至食材微干金黄色捞出料渣即可
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步骤3/16
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炸好的葱油倒入碗里凉凉备用
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白萝卜擦成细丝
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锅里准备一碗清水,放入冰糖,大火烧开
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水开后放入萝卜丝焯水,2分钟捞出即可
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步骤7/16
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将煮好的萝卜丝过下冷水后拧干水分
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将虾皮放锅内焯水,开锅后捞出控干水分
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将虾皮放入油锅炸至酥脆(热锅冷油放虾皮),中火慢炸至变色酥脆
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把萝卜丝里放入虾皮,加入一大勺葱油(一个半萝卜),抓拌均匀后放入适量的盐,继续拌均匀
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放入生粉(一个半萝卜大概放生粉小碗一半的量),不要一次加入生粉,依次放入边抓拌边放入生粉,取一小块团成丸子的形状即可
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步骤12/16
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放入蒸锅(蒸锅提前预热)
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中火蒸8分钟即可
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出锅,软糯滑嫩一口一个,巨香!
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步骤15/16
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看就很有食欲的样子!
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最后一步
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鲜香美味!
白萝卜下锅焯水放入冰糖能够更好的去处白萝卜的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05 · 天津市
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