水煮大闸蟹
每到这个季节 ,少不了尝尝这美味的大闸蟹,大多数人喜欢吃蟹黄,但我更喜欢口感细腻润滑的蟹膏! 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/5
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准备两只螃蟹,刷洗干净
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步骤2/5
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螃蟹冷水下锅,水位放到露蟹壳位置,半蒸半煮状态就好,再加入适量盐、姜、葱,料酒,水开后中火煮15分钟,再闷5分钟
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步骤3/5
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趁煮螃蟹时间,把蘸料姜末和香醋准备好
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步骤4/5
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一开锅,满鼻子的蟹香味扑鼻而来!
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最后一步
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这个季节蟹肉最肥,蟹黄蟹膏进入巅峰期,味道真是鲜美!
蘸料除了放醋和姜末(最好用嫩一点的姜,刨皮切末)也可适量放少许糖,可按自己口味调!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05
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