油浸小番茄
西式‘’小咸菜‘’，好看又百搭！
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步骤1/5
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除食材外，备好铺上油纸的烤盘，烤箱预热140°C。
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步骤2/5
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将小番茄对半切开平铺在烤盘中，不刷油，在表面均匀撒适量黑胡椒和海盐。
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步骤3/5
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140°C烘烤2～3h，原则是低温慢烤，尽量烤干而不糊（图示说明火有点大了）
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步骤4/5
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倒入全部橄榄油加热并放入切片的半个大蒜，当蒜片呈现焦黄状态时加入迷迭香叶子，此时搅拌20s左右可关火。
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最后一步
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将小番茄和油一同装入一个干净的可密封容器，冷藏几天即可达到最佳状态！
烤番茄比较耗费时间，不能心急调大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-05
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