糖醋虾仁
虾富含优质蛋白质,脂肪含量几乎为零,其口感鲜美,营养丰富,是一年四季都能食用的好食物,尤其冬天食用,更不用担心“暴秤”了。去掉虾壳的大虾仁吃起来更过瘾,特别适合有小朋友和老年人,免去剥壳的繁杂和扎嘴的危险,安心享用美味。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/8
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大虾冲洗一下
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步骤2/8
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剥壳、去头,洗净
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步骤3/8
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用利刀将虾背划开,挑去上下两条虾线
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步骤4/8
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调【糖醋汁】:白糖20克,米醋10克,盐2克,酱油5克,生抽5克,凉水50克,玉米淀粉5克,用量也可按自己喜欢的口味调整
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步骤5/8
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虾仁入开水锅中煮2-3分钟,虾仁完全卷曲成球,捞出
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步骤6/8
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【糖醋汁】入锅,中小火煮至冒泡
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步骤7/8
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倒入虾仁,充分裹汁
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最后一步
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出锅装盘,撒白芝麻
1. 虾仁不要焯煮得太老,我用的带壳18公分长的虾,焯煮的时间稍长一些,根据虾的大小调整焯煮时间,全部变弯曲就能出锅;
2. 这个比例的糖醋汁稍微多一些,因为可以用糖醋汁浇饭,如果想要汁浓一些,可减少凉水用量;
3. 用这种方法还可做麻辣、香辣等多口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-04 · 北京市
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