药食同源好帮手✔鲫鱼萝卜汤

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鲫鱼白萝卜汤，想想就很鲜美，那白色的浓汤，配着鲜香爽滑的萝卜丝儿，清甜丝滑，还是化痰止咳的好帮手。萝卜，俗称小人参，冬吃萝卜夏吃姜。那可是食疗界化痰的扛把子，功效为止咳化痰，下气消食，润肺生津。鲫鱼，即是食物也是药材，收纳在《中药大辞典》里的。味甘，平，入脾、胃、大肠经。有健脾利湿的功效。主治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。《医林纂要》："鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。" 《滇南本草》："和五脏，通血脉，消积。" 所以当健脾利湿的鲫鱼，配搭上止咳化痰的白萝卜时，功效就双剑合璧了。最近咳咳的宝儿，赶紧做起来。这种药食同源的食疗方真的太棒了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

萝卜半个

、

生姜 3片

、

油适量

、

开水适量

、

香菜 2根

、

盐 5g

、

白胡椒粉一点点

、

香葱 3根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
萝卜切成丝。鲫鱼洗净之后，内外抹上适量的食盐。姜切片香葱切段。锅烧热加入适量油和盐，放入鱼煎至两面金黄盛出备用。
步骤2/4 点击查看大图
用锅中余油，加入姜片，一半香葱爆香，依次加入鲫鱼，萝卜丝，少量胡椒粉，温开水。开大火我15分钟左右。待汤成乳白色加入剩下的香葱，再煮1分钟左右就可以了。
步骤3/4 点击查看大图
√嗯，就是这个味儿，鱼鲜中夹杂着萝卜的清甜，丝滑润喉，嗓子真的好舒服。
最后一步点击查看大图
为我们的老祖宗点赞。这种药食同源的食疗方真的是太棒太棒了。

小贴士

1.煎鱼一定要锅烧热再放油同时加一点食盐，并且在煎制的过程不要心急。轻轻掂一下锅能动的时候，再用铲子翻面，这样就不会脱皮了。 2.煮鱼的水尽量用温水，汤汁会更加浓白 3.香葱分两次放入。一方面可以增加汤汁的层次感，另一方面又可以提升整个菜色。

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发布于 2023-12-04 · 广东省

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