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红烧偏口鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

偏口鱼一条(950克)

、

葱适量

、

姜 1块

、

油适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

花椒少许

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼清除内脏，清洗干净用料酒盐腌制半个小时
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧油，油温不宜过高，将鱼放入锅中慢慢煎制
步骤3/6 点击查看大图
鱼定型后慢慢翻动，剪至两面金黄
步骤4/6 点击查看大图
将蚝油，味极鲜花椒，葱，姜，糖，味精放入碗中，调成酱汁，浇入锅中
步骤5/6 点击查看大图
小火慢慢炖制，鱼将汤汁吸满增加鱼的香味
最后一步点击查看大图
加入青红辣椒碎，收汁出锅装盘，红烧偏口鱼就完成了，去尝试做一做吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-04

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