自制小酥肉
见到超市后腿肉不错,就买了点回来做小酥肉,首先给肉洗净切成小条,然后放入适量胡椒粉、草果粉、食盐、生抽、老抽、姜末、蒜末、花椒粒等佐料,再打一颗鸡蛋,所有食材搅拌均匀,腌制半小时入味,然后把调制好的小酥肉粉倒入并混合均匀,起锅烧油待油温五六成热时放入腌制好上了浆的肉条,中小火慢炸三分钟左右,颜色微黄捞起,待油温升至七成热时分次放入刚炸好的小酥肉复炸至颜色金黄捞起,即可食用 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
-
步骤1/9
点击查看大图
后腿肉切成条
-
步骤2/9
点击查看大图
放入一颗鸡蛋、适量胡椒粉、草果粉、干花椒粒、食盐、生抽老抽腌制半小时
-
步骤3/9
点击查看大图
小酥肉粉
-
步骤4/9
点击查看大图
小酥肉粉兑清水调成糊
-
步骤5/9
点击查看大图
把调好的糊糊放入腌制好的肉中,搅拌至每一条肉都裹满糊糊
-
步骤6/9
点击查看大图
裹满糊糊的肉
-
步骤7/9
点击查看大图
来个特写镜头
-
步骤8/9
点击查看大图
起锅烧油,油温七成热后下入肉条,小火慢炸至焦黄起锅
-
最后一步
点击查看大图
看,炸了这么多,一咬嘎嘣脆,嘎嘎好吃。小伙伴们大家一起做起来吧。
这道菜放点花椒粒在里面会有麻香口感,花椒粒先在锅里小火焙香,然后放石臼或案板上捣成粗碎粒再放入口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-04 · 云南省
自制小酥肉的相关分类
自制小酥肉的相关推荐
-
#打工人的健康餐# 平菇炒黑木耳
149862人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9828357人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个凉拌皮蛋巨巨巨好吃!!
136495人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10364348人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
435073人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣开胃的家常菜~鹿茸菇青椒炒鸡肉
183368人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11538896人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3006993人看过 -
春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤#养生打卡#
206145人看过 -
#打工人的健康餐#快乐减脂‼️虾仁蔬菜沙拉清爽又好吃
232463人看过 -
夏日鲜美清热的花甲冬瓜汤!!鲜掉眉毛
64119人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
211738人看过