香葱曲奇的做法

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香葱曲奇

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咸香口味的【香葱曲奇】，酥到掉渣，葱香浓郁。曲奇真是零难度啊，黄油软化成丝滑的牙膏状就用裱花袋挤花；黄油软化不到位，面糊挤不动就冷冻切片，So easy!

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 120g

、

糖粉 35g

、

盐 3g

、

常温鸡蛋 1个

、

低筋面粉 150g

、

葱花 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
黄油提前软化成牙膏状，如果软化不到位就不好挤花。图中这个黄油状态就还不够软，所以只能冷冻切片。
步骤3/14 点击查看大图
加入糖粉或者细砂糖翻拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
再用电动打蛋器打发蓬松
步骤5/14 点击查看大图
分3～4次加入常温鸡蛋液搅打均匀。(鸡蛋带壳约50g，蛋液净重42g。切记常温常温常温)
步骤6/14 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/14 点击查看大图
加入葱花。(不要葱白，只用绿色部分。)
步骤8/14 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
将面糊装入U型模具，放入冰箱冷冻20分钟。
步骤10/14 点击查看大图
切片，约10mm厚。
步骤11/14 点击查看大图
摆入烤盘中
步骤12/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，140度烤35分钟。
步骤13/14 点击查看大图
取出是软的，晾凉后就变硬了。
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成品图～

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-03 · 湖北省

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