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辣炒章鱼的做法

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辣炒章鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

章鱼 4只

、

紫色洋葱 1个

、

尖椒 1个

、

火锅底料半块

、

生抽一勺

、

蚝油 1勺

、

料酒一勺

、

白糖少许

、

香菜 4根

、

小米辣 3个

、

蒜片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好配菜
步骤2/7 点击查看大图
章鱼去除内脏，牙齿，洗净，用料酒搓一搓
步骤3/7 点击查看大图
洗好的章鱼焯水，水开，焯2分钟即可，控干水份备用
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，加入火锅底料，炒香，炒化炒出红油，一定中小火哦
步骤5/7 点击查看大图
加入鱿鱼大火快速翻炒2分钟，加入小米辣，蒜片，尖椒，炒辣味
步骤6/7 点击查看大图
倒入切好的紫色圆葱，加入1勺料酒，适量盐，2勺生抽，半勺白糖，1勺耗油，快速大火翻炒3分钟
最后一步点击查看大图
出锅前，撒上香菜，翻炒一分钟即可，准备米饭，开动

小贴士

章鱼收拾内脏时不要弄破墨囊，不然很麻烦哦，焯水时，水开2分钟即可，时间久了，章鱼发硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-02

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