竹荪冬笋排骨养生汤

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冬日，下班后妞爸邀请好友来家里，进屋卷进来一阵冷风，这时，我端出来这样一碗热汤，养胃养身又暖心，寒冷疲惫一扫而光，一人一碗，超级舒适。参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 750g

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竹荪适量

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冬笋适量

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平菇适量

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姜片适量

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鱼腥草适量

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红枣 6颗

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枸杞 6粒

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盐适量

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水适量

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小葱适量

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黄酒适量

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鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
新鲜的竹荪适量，剪去根蒂，切段，洗净沥水
步骤2/18 点击查看大图
新鲜平菇适量，略泡下
步骤3/18 点击查看大图
剪根，撕成条状
步骤4/18 点击查看大图
新鲜冬笋适量
步骤5/18 点击查看大图
去皮削掉老根，洗净备用
步骤6/18 点击查看大图
适量鱼腥草，泡一泡
步骤7/18 点击查看大图
摘掉根须，折成段状，备用
步骤8/18 点击查看大图
将冬笋放入锅中，大火煮开，小火略煮后捞出备用。
步骤9/18 点击查看大图
同样，竹荪和平菇都用开水煮几分钟后捞出沥水备用，冬笋切片，另外红枣洗净后切片，枸杞等备好，这锅养生汤的搭配食材准备好了。
步骤10/18 点击查看大图
小葱洗净备用
步骤11/18 点击查看大图
新鲜肋排750克
步骤12/18 点击查看大图
分成小段，洗净后倒入锅中，加入小葱，姜片，两根，加入少量冷水
步骤13/18 点击查看大图
倒入料酒，大火煮开后小火略煮捞出洗净，除掉浮沫。
步骤14/18 点击查看大图
重新放入姜片，小葱
步骤15/18 点击查看大图
太太乐再来助力
步骤16/18 点击查看大图
将准备好的搭配食材全部放入，大火煮开，小火慢炖，一般一个半小时汤品就很好了。
步骤17/18 点击查看大图
喜欢鲜一直的可以点少量鸡精入锅
最后一步点击查看大图
捞出锅中的葱段，重新切一些葱花至碗中，先盛少许汤激香葱味，装碗。美味的竹荪冬笋排骨养生汤，好喝极了。

小贴士

搭配食材不必放入过多的量，避免抢了排骨的风头。如果可以的话，炖汤时间尽可能长一些，汤品更鲜香，美味。我这个汤品计划就是竹荪和冬笋来煨汤的，所以这两样略多一点点，平菇，红枣，枸杞放少数即可。有些人不喜欢鱼腥草，我喜欢，这个其貌不扬的“朋友”炖汤也很有营养。正好家里有，我就拿出来，感觉很好。炖汤其实也是懒人必会，冬日，这一大锅汤再搭两个小炒，温暖又养生。

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发布于 2023-12-02

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