秋梨膏棒棒糖(纯梨汁版)
【额,建议大家梨量减半,冰糖和麦芽糖可以不变。我的装到最后梨汁越来越偏向于秋梨膏的味道,有点重。10斤梨出了170个棒棒糖】
-
步骤1/12
点击查看大图
砀山梨洗净榨汁
-
步骤2/12
点击查看大图
将红枣,罗汉果(捏碎),姜丝放入。在天然气上大火熬煮,煮开转中火。
-
步骤3/12
点击查看大图
熬制差不多40分钟后变色,加入500克冰糖。
-
步骤4/12
点击查看大图
煮1个小时,将罗汉果等捞出。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入500克冰糖,500克麦芽糖,继续熬煮。要随时搅拌,防止糊锅,逾锅。
-
步骤6/12
点击查看大图
泡泡开始变绵密。
-
步骤7/12
点击查看大图
熬制浓稠出现很小的泡泡就要开始试糖了。
-
步骤8/12
点击查看大图
这个状态开始用凉水试糖。滴进去迅速成型,且变硬基本就可以了。估计要多试几次,锅里要不停搅拌,防止糊锅。糖不要熬太久,不然会苦。
-
步骤9/12
点击查看大图
入模。在熬梨汁时提前将模具消毒晾干。用带口的汤勺或者尖口勺子进行入模。同时锅开最小火,或者停火。
-
步骤10/12
点击查看大图
放入冰箱,冷冻20分钟之后脱模装袋。
-
步骤11/12
点击查看大图
脱模
-
最后一步
点击查看大图
装袋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01 · 河南省
秋梨膏棒棒糖的相关分类
秋梨膏棒棒糖的相关推荐
-
自制韭花酱
48744人看过 -
快手金汤烩面
9032人看过 -
怎么熬糖色,熬糖色的熬制方法
24872人看过 -
猪肉豆角馅包子
391224人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼#低卡饱腹!青花鱼土豆泥三明治
136270人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32427255人看过 -
猪肉白菜炖粉条
7892164人看过 -
西班牙吉事果
507663人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3576703人看过 -
秋梨膏棒棒糖
267739人看过 -
缤纷水果披萨
9939161人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#低油版红烧茄子,家常又好吃!
247755人看过