桂花酒酿软酪|免烤箱零失败!满口桂花香的国风甜点!
虽然桂花花期已过,但还是会想念秋天的味道。今天又吃了自己做的桂花酒酿软酪,糯叽叽奶呼呼的,每一口都能治愈这个冬天~ 软酪的柔软口感与桂花的芳香和酒酿的香甜相互融合,口感丝滑且丰富,一口下去奶呼呼,软酪拉丝,清甜不腻~ 不仅口感丰富,而且十分营养!酒酿富含维生素B和氨基酸,增强人体免疫力,软酪含有丰富的蛋白质和钙质,有助于骨骼健康和补充能量。
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步骤1/19
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-酒酿馅部分-锅中加入200克酒酿,1克桂花干和12克玉米淀粉。
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步骤2/19
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先搅拌均匀后小火煮到粘稠。
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步骤3/19
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煮好后放冰箱冷藏备用。
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步骤4/19
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-奶酪馅部分-碗中加入250克室温软化的奶油奶酪。
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步骤5/19
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加入25克细砂糖。
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步骤6/19
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用打蛋器搅打顺滑。
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步骤7/19
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加入120克酸奶。
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步骤8/19
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继续搅拌均匀,冷藏备用。
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步骤9/19
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-软酪皮部分-锅中加入120克糯米粉,30克玉米淀粉,25克白砂糖和180克牛奶搅拌均匀。
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步骤10/19
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小火加热,直到完全抱团熟透,关火。
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步骤11/19
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加入20克黄油,把黄油揉进面团里。
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步骤12/19
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等不烫手的时候开始不停拉扯面团,直到面团变得光滑。
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步骤13/19
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把面团分成40克一个的小剂子。
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步骤14/19
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擀成面皮。
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步骤15/19
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面皮下放一个模具,先挤一层奶酪馅,中间夹酒酿馅,再用奶酪馅封口。
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步骤16/19
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像包包子一样包起来。
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步骤17/19
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去除多余的部分。
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步骤18/19
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我们在软酪中间按一下,制作一个凹造型,看起来更可爱啊~
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最后一步
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撒上桂花干就完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01 · 广东省
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