入口即化的广式萝卜炖牛腩
都说冬吃萝卜，夏吃姜 ，一到冬天必做的一道萝卜炖牛腩，冬天萝卜很清甜，简单的食材也能做出好吃的美味，萝卜和牛腩入口即化，软糯浓郁，这款菜真的很下饭！ 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#
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准备好食材，萝卜可以切大块点，牛腩切块
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牛腩冷水下锅，加入姜片 ，煮出浮沫，捞出清洗干净，沥干水分
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热锅放油炒一下萝卜，然后捞出备用，嫌麻烦的这一步也可以忽略(因为炒一下没那么寒)
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热锅放油，放蒜头爆一下
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放入牛腩翻炒
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然后加入适量的水，最好没过牛腩(因为后面还要加萝卜)，加点八角和香叶
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2勺酱油(生抽)
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一勺老抽
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一勺蚝油
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半勺盐和半勺糖
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然后所有调料放入锅中，搅拌均匀，然后盖上锅盖，大火煮开转小火煮一个小时左右
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牛腩炖煮一个小时左右以后，然后再放入萝卜，翻炒一下
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我觉得水少了 ，又加了一些水，因为加入水和萝卜我是重新大火煮开转小火再煮一个小时，中舒可以翻一下面，让所有的萝卜都吸上汁 ，快煮好时可以试一下味道，咸浅可以自己再调整
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最好大火收汁，可以留一点汁会好吃点，可以拌饭吃
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最后出锅洒上葱花
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最后一步
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浓郁的味道太好吃了，萝卜入口即化！
1:想吃辣的可以加点辣椒
2:炖牛腩的时候可以用筷子试一下软了没，或者试吃，然后再放萝卜，(因为萝卜放早了，萝卜软了还没软)
3:炖煮的时间可以自行调整，(用高压锅会更快)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-01
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