入口即化的广式萝卜炖牛腩
都说冬吃萝卜,夏吃姜 ,一到冬天必做的一道萝卜炖牛腩,冬天萝卜很清甜,简单的食材也能做出好吃的美味,萝卜和牛腩入口即化,软糯浓郁,这款菜真的很下饭! 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/16
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准备好食材,萝卜可以切大块点,牛腩切块
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牛腩冷水下锅,加入姜片 ,煮出浮沫,捞出清洗干净,沥干水分
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热锅放油炒一下萝卜,然后捞出备用,嫌麻烦的这一步也可以忽略(因为炒一下没那么寒)
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热锅放油,放蒜头爆一下
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放入牛腩翻炒
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步骤6/16
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然后加入适量的水,最好没过牛腩(因为后面还要加萝卜),加点八角和香叶
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2勺酱油(生抽)
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步骤8/16
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一勺老抽
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一勺蚝油
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半勺盐和半勺糖
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然后所有调料放入锅中,搅拌均匀,然后盖上锅盖,大火煮开转小火煮一个小时左右
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步骤12/16
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牛腩炖煮一个小时左右以后,然后再放入萝卜,翻炒一下
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步骤13/16
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我觉得水少了 ,又加了一些水,因为加入水和萝卜我是重新大火煮开转小火再煮一个小时,中舒可以翻一下面,让所有的萝卜都吸上汁 ,快煮好时可以试一下味道,咸浅可以自己再调整
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步骤14/16
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最好大火收汁,可以留一点汁会好吃点,可以拌饭吃
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步骤15/16
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最后出锅洒上葱花
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最后一步
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浓郁的味道太好吃了,萝卜入口即化!
1:想吃辣的可以加点辣椒
2:炖牛腩的时候可以用筷子试一下软了没,或者试吃,然后再放萝卜,(因为萝卜放早了,萝卜软了还没软)
3:炖煮的时间可以自行调整,(用高压锅会更快)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01
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