入口即化的萝卜炖牛腩,这个汤汁拿来拌米饭,都能吃两碗
天冷了,还是要来一锅热腾腾的萝卜炖牛腩,暖暖身体~ 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/13
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1斤牛腩切成块,焯水、白萝卜切滚刀块、1个洋葱切块、一小把冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶。
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步骤2/13
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热油,下入冰糖,炒出糖色。
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步骤3/13
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糖色炒出来后,下入牛腩,快速炒到上色。
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步骤4/13
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加入洋葱,姜片,八角,桂皮,香叶,炒香。
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步骤5/13
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加3大勺生抽,1勺老抽,适量鸡精。
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步骤6/13
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加入大量热水,至少要没过牛腩。
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步骤7/13
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盖上盖子,中小火焖煮30分钟。
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步骤8/13
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时间到,加入白萝卜。
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步骤9/13
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继续焖煮30分钟。
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步骤10/13
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时间一到,开盖。
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步骤11/13
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可以把八角桂皮香叶挑出来。
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步骤12/13
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出锅前在加1勺多一点的食盐,还可以加点蚝油。
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最后一步
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就我盛出来的这一大碗,泡个饭,10分钟我能干完!
1.冰糖一化开就可以下牛腩了。
2.最后出锅前,大家最好尝一下味道在调,每家的火不同,最后剩的汁不同,味道也就不一样。
3.汤汁真的很好拌饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01
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