蒜蓉生蚝

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冬日里的饭局当然更要嗨起来！和好友们整点儿下酒菜，聊聊最近好的坏的事情，今夜不醉不归！每次饭局必须少不了我这个社牛e人带大家一起燃起来，先来点小酒，i人伙伴也逐渐找到feel，饭局越来越暖，大家一起分享喜悦、吐槽烦恼、期许未来，一起吃吃喝喝说说笑笑，让这个冬天也不会那么冷了…下酒菜最佳当属烧烤类了，其中蒜蓉烤生蚝应该可以稳居C位，新鲜的生蚝饱满爽滑，加入蒜蓉烤制蒜香浓郁，妥妥一道开胃的下酒菜。很多人在小吃摊边看到蒜蓉烤生蚝的做法很简单，但是买材料回到家后却做不出那个味道…今天我们就用“太太乐”调味料来做这道蒜蓉生蚝，在家也能轻松吃上蒜香浓郁、口感鲜美的蒜蓉生蚝. 做蒜蓉是非常关键的一步，我们用“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）和“太太乐原味鲜”头道生抽酱油来调制蒜蓉酱--“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）添加了鲍汁蚝汁，双鲜滋味，让生蚝更加鲜美的同时更有味道，挤挤瓶的设计也特别人性化，一挤即得，更实用卫生，还很好控制用量；“太太乐原味鲜”头道生抽酱油炒制蒜蓉酱会让蒜蓉更加入味，0添加*3重鲜，美味又安心；再用“太太乐”料酒（宴会）给生蚝去腥增香，选用三年陈黄酒，口味柔和、酒香浓郁，为这道烤生蚝真的加分不少。你也一起来试试用“太太乐”调味料来做这道蒜香十足、鲜美可口的蒜蓉生蚝吧,在家也能轻松实现蒜蓉生蚝自由!

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

生蚝 10个

、

大蒜 2头

、

洋葱 1小块儿

、

小米辣 4个

、

“太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 1勺

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 2勺

、

“太太乐”料酒（宴会） 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需食材，生蚝开壳清洗干净，蒜瓣、小米辣、洋葱切碎备用。
步骤2/11 点击查看大图
锅中加适量油，开中小火，放入一半蒜末炒至颜色微黄，再放入小米辣和洋葱末翻炒一下，最后放入剩余的一半蒜末，搅拌均匀，关火。
步骤3/11 点击查看大图
加'太太乐原味鲜'头道生抽酱油两勺，所有成分均来自熟悉食材，专利技术*发酵提鲜，0添加*3重鲜，美味又安心。
步骤4/11 点击查看大图
'太太乐'鲍汁蚝油（宴会）1勺，鲍汁蚝汁双鲜滋味，挤挤瓶的设计用起来还方便卫生。搅拌均匀后盛出，蒜蓉酱就做好了。
步骤5/11 点击查看大图
预热烤箱，在每只生蚝上淋上几滴'太太乐'料酒（宴会），精选13种香辛料研制而成，选用三年陈黄酒，口味柔和、酒香浓郁，去腥增香特别棒。
步骤6/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火200度烤2分钟。
步骤7/11 点击查看大图
取出生蚝，把蒜蓉酱挖到生蚝上。
步骤8/11 点击查看大图
继续放入烤箱，200度继续烤10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出炉撒一些葱末装饰，这道蒜蓉生蚝就完成了。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、口味重的可以加适量盐，盐的用量依自己口味调节。 2、开生蚝小技巧：用生蚝刀在生蚝比较窄的那一面，自上而下的开生蚝，刀进去后，将刀小幅度左右转动，让刀深入生蚝中，刀身进入不到1cm就可以大幅度转动刀身一次，生蚝壳就可以打开了，最后沿着开口划一圈，在里面把连着部位割开即可。注意要带手套保护手或者用毛巾包着生蚝，以防戳伤自己。注释：0添加*，未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限。专利技术* 中国发明专利ZL200880108107.0

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-30 · 北京

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